粥
粥（《拾遗》）
【释名】糜。
时珍曰︰粥字象米在釜中相属之形。《释名》云︰煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也。浓曰，薄曰酏。
小麦粥
【主治】止消渴烦热（时珍）。
寒食粥（用杏仁和诸花作之）
【主治】咳嗽，下热气，调中（藏器）
糯米、秫米、黍、米粥
【气味】甘，温，无毒。
【主治】益气，治脾胃虚寒，泄痢吐逆，小儿痘疮白色（时珍）。
粳米、米、粟米、粱米粥
【气味】甘，温、平，无毒。
【主治】利小便，止烦渴，养脾胃（时珍）。
【发明】时珍曰︰按︰罗天益《宝鉴》云︰粳、粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也。所以淡渗下行，能利小便。韩《医通》云︰一人病淋，素不服药。予令专啖粟米粥，绝去他味。旬余减，月余痊。此五谷治病之理也。又张耒《粥记》云︰每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。妙齐和尚说︰山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。又《苏轼帖》云︰夜饥甚。吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。此皆著粥之有益如此。诸谷作粥，详见本条。古方有用药物、粳、粟、粱米作粥，治病甚多。今略取其可常食者，集于下方，以备参考云。
赤小豆粥利小便，消水肿香港脚，辟邪疠。
绿豆粥解热毒，止烦渴。
御米粥治反胃，利大肠。
薏苡仁粥除湿热，利肠胃。
莲子粉粥健脾胃，止泄痢。
芡实粉粥固精气，明耳目。
菱实粉粥益肠胃，解内热。
栗子粥补肾气，益腰脚。
薯蓣粥补肾精，固肠胃。
芋粥宽肠胃，令人不饥。
百合粉粥润肺调中。
萝卜粥消食利膈。
胡萝卜粥宽中下气。
马齿苋粥治痹消肿。
油菜粥调中下气。
菜粥健胃益脾。
菠菜粥和中润燥。
荠菜粥明目利肝。
芹菜粥去伏热，利大小肠。
芥菜粥豁痰辟恶。
葵菜粥润燥宽肠。
韭菜粥温中暖下。
葱豉粥发汗解肌。
茯苓粉粥清上实下。
松子仁粥润心肺，调大肠。
酸枣仁粥治烦热，益胆气。
枸杞子粥补精血，益肾气。
薤白粥治老人冷利。
生姜粥温中辟恶。
花椒粥辟瘴御寒。
茴香粥和胃治疝。
胡椒粥、茱萸粥、辣米粥并治心腹疼痛。
麻子粥、胡麻粥、郁李仁粥并润肠治痹。
苏子粥下气利膈。
竹叶汤粥止渴清心。
猪肾粥、羊肾粥、鹿肾粥并补肾虚诸疾。
羊肝粥、鸡肝粥并补肝虚，明目。
羊汁粥、鸡汁粥并治劳损。
鸭汁粥、鲤鱼汁粥并消水肿。
牛乳粥补虚羸。
酥蜜粥养心肺。
鹿角胶入粥食助元阳，治诸虚。
炒面入粥食止白痢。
烧盐入粥食。止血痢
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