食物中毒

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消化内科检查

• 简介
  
• 原因
  
• 症状
  
• 诊断
  
• 并发症
  
• 治疗
  
• 预防
  

食物中毒

• 小儿食物中毒
  
• 神经型食物中毒
  
• 胃肠型食物中毒
  
• 真菌性食物中毒
  
• 变形杆菌食物中毒
  
• 葡萄球菌食物中毒
  
• 葡萄球菌性食物中毒
  
• 沙门氏菌属食物中毒
  
• 细菌性食物中毒检测
  
• 蜡样芽孢杆菌食物中毒
  
• 含亚硝酸盐类植物性食物中毒
  

　　凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、暴饮暴食所引起的急性胃肠炎；因摄入食物而感染的传染病、寄生虫病、人畜共患传染病等食源性疾病、或摄食者本身有胃肠道疾病、过敏体质者食入某食物后发生的疾病，均不属于此范畴。不论是一次性还是长期连续摄入“有毒食物”，凡是以慢性毒害为主要特征的也不是食物中毒。


病因

　　食物中毒的原因很多。主要可以分为以下几类：一、细菌性食物中毒　是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见……
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症状

　　虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎……
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诊断

　　需与以下疾病相鉴别：（一）霍乱及副堆乱 为无痛性泻吐，先泻后吐为多，且不发热，大便呈米泔水样，因潜伏期可长达6天，故罕见短期内大批患者。大便涂片荧光抗体染色镜检……
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并发症

　　严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。……
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治疗

　　1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充……
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预防

　　预防食物中毒要做到以下几点：1、不吃变质、腐烂的食品；2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等；4、生、熟食品应分开放置；5、……
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• 食物中毒
  
• 食物中毒 知识
  

疾病部位

• 全身
  
• 腹部
  

疾病科室

• 消化内科
  
• 急诊科
  

疾病症状

• 食物过敏
  
• 毒性表现
  
• 排便频率异常
  
• 食物过敏
  
• 毒性表现
  
• 排便频率异常
  
• 肩胛带“模拟瘫痪”
  
• 脂肪泻
  
• 血管搏动或波形的改变
  
• 代谢性酸中毒
  
• 脱水
  
• 腹痛
  

疾病检查

• 细菌性食物中毒检测
  

相关疾病

• 小儿有机磷农药中毒
  
• 颠茄碱类植物药物中毒
  
• 粗制棉子油中毒
  
• 含亚硝酸盐类植物性食物中毒
  
• 磷中毒