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选购技巧:教你如何挑选好的鸽子蛋

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发表于 2022-12-3 04:48:36 | 显示全部楼层 |阅读模式


  俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑是首选”。鸽子营养丰富,鸽子蛋也同样有营养,且口感滑嫩、味道鲜美,受到很多市民的钟爱。在选购鸽蛋方面,有不少市民不知道该从哪些方面入手,现在小编总结了如下方法:
  一般市面上的鸽子蛋有两种,一种是鲜蛋,另一种是无精蛋。据了解,鲜蛋是指鸽子蛋生下了没有经过孵化;无精蛋是指鸽子蛋生下来经过孵化却孵化不出的蛋。对于营养价值来说,鲜蛋固然比无精蛋要高。
  把两种蛋放在一起,市民很难用肉眼分辨出来,建议可以在漆黑的房间里拿出白光的手电筒对鸽子蛋进行照看。如果看见蛋壳晶莹剔透,且摇晃时感觉蛋很紧致,那说明是鲜蛋;如果看到壳内有血丝,摇晃时感觉蛋汁像水一样的流动,那就说明此蛋是无精蛋或坏掉的蛋。
  蛋鸽主要以五谷杂粮为食,每个月产蛋量在4-6个。鸽子蛋不同于鸡蛋那么随处可见,所以别看鸽子蛋个头小,买一颗鸽蛋的价钱差不多可以买到一斤鸡蛋。为了不让市民受骗,建议买鸽子蛋最好不要去菜市场购买,就算能买到的真鸽子蛋,那很可能都是无精蛋。如果想要买到真正品质优良的鸽子蛋,不妨与鸽子养殖场直接订购来得好。
  除此之外,还可以将鸽子蛋煮熟之后,剥开蛋壳就能清晰看见透明的蛋白,且口感十分细腻、有弹性;如果发现蛋白和鸡蛋蛋白颜色一样,这很可能是假蛋或是无精蛋。

  
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