黄曲霉素中毒

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<div class="post-jibing">别名：黄曲霉素食物中毒
消化内科检查

• 简介
  
• 原因
  
• 症状
  
• 诊断
  
• 并发症
  
• 治疗
  
• 预防
  

　　黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒。，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。


病因

　　主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种，B1、B2在紫外光照射下为……
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症状

　　(1)有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。(2)四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。(3)儿童更易发生黄曲霉毒素中毒，根据历史资料分析来看，使人中毒的最危……
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诊断

　　诊断要点：（1）有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。（2）四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。（3）儿童更易发生黄曲霉毒素中毒，根据历史资料分析来看，使人……
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并发症

　　心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现.……
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治疗

　　[急救处理]（1）立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。（2）补液，利尿，保肝等支持疗法。（3）重症病人按中毒性肝炎治疗。以上内容仅供参考，如有需要请详细咨询相关……
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预防

　　食物中毒预防主要是严格执行我国食品卫生标准。……
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疾病部位

• 全身
  

疾病科室

• 消化内科
  
• 急诊科
  

疾病症状

• 食物过敏
  
• 出血利坏死
  
• 呕吐
  
• 食物过敏
  
• 出血利坏死
  
• 呕吐
  
• 厌食
  
• 发热
  
• 腹水
  
• 下肢水肿
  
• 昏迷
  
• 胃肠道出血
  
• 肝脏肿大
  

疾病检查

• 细菌性食物中毒检测
  
• 尿血红蛋白（uHB）
  

相关疾病

• 真菌中毒症
  
• 灭虫灵中毒
  
• 小儿烹调综合征
  
• 葡萄球菌食物中毒
  
• 变形杆菌食物中毒