胃肠型食物中毒

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急诊科检查

• 简介
  
• 原因
  
• 症状
  
• 诊断
  
• 并发症
  
• 治疗
  
• 预防
  

食物中毒

• 食物中毒
  
• 小儿食物中毒
  
• 神经型食物中毒
  
• 真菌性食物中毒
  
• 变形杆菌食物中毒
  
• 葡萄球菌食物中毒
  
• 葡萄球菌性食物中毒
  
• 沙门氏菌属食物中毒
  
• 细菌性食物中毒检测
  
• 蜡样芽孢杆菌食物中毒
  
• 含亚硝酸盐类植物性食物中毒
  

　　本病在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽（食物不新鲜、或病死性畜肉）、保存不好（各类食品混毁存放、或贮条件差）、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生食物中毒。


病因

　　（一）传染源 带菌的动物如家畜、家禽及其蛋品、鱼类及野生动物为本病主要传染源，患者带菌时间较短，做为传染源意义不大。（二）传播途径 被细菌及其毒素污染的食物经口……
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症状

　　潜伏期短，超过72小时的病例可基本排除食物中毒。金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起，潜伏期1～6小时。产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热肠毒素，潜伏……
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诊断

　　（一）非细菌性食物中毒食用发芽马铃薯、苍耳子、苦杏仁、河豚鱼或毒蕈等中毒者，潜伏期仅数分钟至数小时，一般不发热，以多次呕吐为主，腹痛、腹泻较少，但神经症状较明显……
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并发症

　　严重者可导致脱水、酸中毒、甚至休克。……
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治疗

　　（一）暴发流行时的处理 应做好思想工作和组织工作，将患者进行分类，轻者在原单位集中治疗，重症患者送往医院或卫生队治疗，即时收集资料，进行流行病学调查及细菌学的检……
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预防

　　做好饮食卫生监督，对炊事人员定期进行健康检查及卫生宣传教育，认真贯彻《食品卫生法》，应特别加强节日会餐的饮食卫生监督。（一）禁止食用病死禽畜。因伤致死，经检验肉……
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• 胃肠型食物中毒
  
• 食物中毒
  
• 食物中毒 知识
  

疾病部位

• 全身
  
• 腹部
  

疾病科室

• 急诊科
  

疾病症状

• 胃肠粘膜的通透性增高
  
• 胃肠扩张与脱肛
  
• 食积口臭
  
• 胃肠粘膜的通透性增高
  
• 胃肠扩张与脱肛
  
• 食积口臭
  
• 上腹弥漫性压痛
  
• 食物过敏
  
• 胃酸减少
  
• 杨梅样舌
  
• 排水样血性大便
  
• 毒性表现
  
• 腹痛
  

疾病检查

• 细菌性食物中毒检测
  
• 基础胃液分泌量/高峰胃液分泌量
  
• 抗胃壁细胞抗体（APCA）
  
• 细菌性食物中毒检测
  
• 基础胃液分泌量/高峰胃液分泌量
  
• 抗胃壁细胞抗体（APCA）
  
• 粪便性状
  
• 血液及骨髓细菌培养
  
• 粪细菌培养
  

相关疾病

• 小儿烹调综合征
  
• 神经型食物中毒
  
• 真菌性食物中毒
  
• 小儿其他沙门菌感染
  
• 葡萄球菌食物中毒