鲫鱼羹

ferdinand

《食物疗法》鲫鱼羹

【原料】大鲫鱼1条，大蒜2瓣，胡椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜蕟3克，泡辣椒3克，葱、盐适量。
【制作】将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜蕟、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐等。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。
【作用】醒脾暖胃。适宜于脾胃虚寒之慢性腹泻、痢疾等症。
引用：《食物疗法》鲫鱼羹
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《保健药膳》鲫鱼羹

主要原料：大鲫鱼1争，大蒜两瓣，胡椒3克，小椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜拨3克，葱、盐适量。
制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。
效用说明：补益脾胃，和中止痢，适宜于因脾胃虚寒而致久泄痢下、冷冻不愈等症。
引用：《保健药膳》鲫鱼羹
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《老年百病防治》鲫鱼羹

原料：荜菝10克，砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒10克，泡辣椒10克，葱、食盐、酱油、菜油各适量。
制作：把鲫鱼处理干净，将陈皮、砂仁、荜菝、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油等调匀装入鱼腹；在锅内放入菜油，将鱼稍煎，再加水适量，炖煮成羹即成。
功效：醒脾暖胃。适用脾胃虚寒之慢性泄泻，慢性痢疾。
引用：《老年百病防治》鲫鱼羹
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《食疗方》鲫鱼羹

［食品］大鲫鱼二斤，大蒜两块，胡椒二钱，小椒二钱，陈皮二钱，缩砂二钱，荜茇二钱。
［主疗］脾胃虚弱，泄痢久不瘥者食之立效。
［方法］以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。
引用：《食疗方》鲫鱼羹
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《食疗方》鲫鱼羹

［食品］大鲫鱼一头，新鲜者，洗净，切作片；小椒二钱为末；草果一钱为末。
［主疗］久痔，肠风大便常有血。
［方法］用葱三茎，煮熟，入五味，空腹食之。
引用：《食疗方》鲫鱼羹
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《饮膳正要》鲫鱼羹

治脾胃虚弱，泄痢，久不瘥者，食之立效。
大鲫鱼（二斤） 大蒜（两块） 胡椒（二钱） 小椒（二钱） 陈皮（二钱） 缩砂（二钱） 荜拨（二钱）
上件，葱、酱、盐、料物、蒜，入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。
引用：《饮膳正要》鲫鱼羹
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《饮膳正要》鲫鱼羹

治久痔，肠风，大便常有血。
大鲫鱼（一头，新鲜者，洗净，切作片） 小椒（二钱，为末） 草果（一钱，为末）
上件，用葱三茎，煮熟，入五味，空腹食之。
引用：《饮膳正要》鲫鱼羹
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