壮阳狗肉汤

ferdinand

《食物疗法》壮阳狗肉汤

【原料】狗肉250克，菟丝子15克，制附片10克，食盐、葱、姜、味精、酒各适量。
【制作】将整块狗肉下锅内用开水焯透，捞出洗去血沫，沥净水，切成3厘米长、2厘米宽的块，姜、葱洗净，姜切片，葱切段。在锅内放少许热油，将狗肉、姜片煸炒，烹入料酒，然后加入水适量，并将药材以纱布包好，放入水中，加入食盐、葱，先用旺火烧开，继以文火炖2小时，至肉熟烂，临熟加味精。佐餐食用，食肉喝汤。
【作用】温肾助阳。适宜于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软、小便清长、尿频、便溏、脘腹冷痛、阳痿早泄等症。
引用：《食物疗法》壮阳狗肉汤
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《古代房中秘方》壮阳狗肉汤

【处方来源】成都惠安堂滋补餐厅方
【配方】（10份）狗肉2000克、菟丝子30克、附片15克、食盐5克、味精2克、葱20克、姜20克。
【效用】狗肉性温，能暖脾胃，温肾阳。与温肾回阳、祛寒止痛的附片和补肾益精的菟丝子等配合，为富于营养的温脾暖肾之品。适用于脾肾阳虚的畏寒肢冷、尿频，或脘腹冷痛、大便溏泻，或寒湿偏盛的肢节酸痛等症。
【制作工艺】
1．狗肉整理干净，整块下入锅内焯透，捞入凉水内，洗净血沫，沥净水，切成３厘米长２厘米宽的块，姜、葱洗净，姜切成片，葱切成段。
2．锅置火上下入狗肉、姜片煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入大砂锅内。同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、食盐、味精、葱，武火烧沸，撇净浮沫，盖好，用文火炖约２小时，待狗肉熟烂，挑出姜、葱，调味装入汤碗内即成。
引用：《古代房中秘方》壮阳狗肉汤
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《中医饮食营养学》壮阳狗肉汤

【原料】
附片15克，菟丝子10克，狗肉250克，食盐、味精、生姜、葱各适量。
【制法】
狗肉洗净，整块放入开水锅内汆透，捞入凉水内洗净血沫，切成1寸长的方块，将葱切好备用。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒后倒入锅内，同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。服时可加味精。
【服法】
吃肉喝汤，可作佐餐食用。
【功效】
温肾助阳，补益精髓。
【应用】
阳气衰微，精神不振，腰膝酸软等。
【注意事项】
阴虚者不宜服用。
引用：《中医饮食营养学》壮阳狗肉汤（《大众药膳》）
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