2014年是肉牛业扩量提质的关键转型期

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　　随着经济的不断发展以及人们生活水平不断提高，消费者对于牛肉的需求对数量和品质要求显著提升，尤其是优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。
  
            
  
　　1 成本低、回报高
  
　　牛是草食大家畜, 饲料利用率和转化率居家畜之首,成本低、回报高,因其食草不仅避免与人争粮的困局，而且安全卫生指标较高,近乎于天然绿色食品。因此发展养殖肉牛业，可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆转化为动物饲料。
  
　　大力发展肉牛养殖业，对农副产品进行“过腹还田”，这对减少环境的污染，促进生态农业持续发展，高效利用农业资源，有着重要的现实意义。
  
　　2 市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增
  
　　牛肉营养丰富,蛋白质含量高于猪肉,胆固醇含量低,是其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视,其肉质鲜美细嫩不肥腻,易消化。牛皮是制革工业的主要原料,近年来,随着人们生活水平的提高,牛肉的开发被普遍受到重视,食品工业和制革工业需求量不断加大,市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增。
  
　　随着我国居民收入的不断提高和消费结构的升级，我国居民对肉类食品的消费逐渐由单纯注重数量转变为量、质并举，中高端牛肉市场逐渐扩大。近几年牛肉价格飙升，且一直处在“高不见顶”的格局下。根本原因还是上游牛源紧缺造成的活牛供给不足。
  
　　3 我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。
  
　　包括肉牛标准化规模养殖场(小区)建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型，如四川省年投入3000多万元开展优质肉牛良种繁育体系和基地建设;在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显。
  
　　肉牛养殖价格是一种价值极高的家畜，全世界畜牧养殖业较发达的国家，都很重视养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指。业内人士推测2014年我国肉牛业发展空间无限广阔，是扩量提质的关键转型期。