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河蟹是大闸蟹吗?河蟹和螃蟹的区别是什么?

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发表于 2022-12-1 16:08:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
河蟹是大闸蟹吗?河蟹和螃蟹的区别是什么?河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,而河蟹是我国蟹类中产量**多的淡水蟹。
        河蟹是大闸蟹吗?
        大闸蟹就是河蟹。螃蟹一般分为两种,即河蟹和海蟹。其中大闸蟹是河蟹的一个品种,河蟹又称中华绒螯蟹,广泛分布于湖泊、江河等地,而大闸蟹在我国长江水系大量分布,口感**鲜美,一般来说,大闸蟹特指长江水系的中华绒鳌蟹。
        河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,而河蟹是我国蟹类中产量**多的淡水蟹。
        大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量**,口感**鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称的由来:据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸,在闸的一边布网,晚上亮起马灯,湖中蟹群受诱,向闸游守去,投入网中,故有“大闸蟹”之称谓。
         大闸蟹和普通河蟹有何区别?
        其实要说它们两者的区别,大闸蟹和普通河蟹在多方面相比还是要特殊一点的。那么大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮,不同于其他湖区的螃蟹的灰色,泥土色重,且熟后颜色为红中带灰。而普通河蟹蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,即蟹身体的主要部位;其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称,普通河蟹的体积要明显小于大闸蟹。
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