内江猪是什么猪？内江猪品种特点

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内江猪产于四川省的内江市和内江县（现东兴区），以内江市东兴镇一带为中心产区，历史上曾称“东乡猪”。
        内江猪品种特点
        1.1外貌特征内江猪体型较大，全身被毛黑色，皮较厚；头较短，额宽，额上有较深的横行皱褶，有狮子头和二方头之分；耳中等大小，下垂；体躯宽、深，背腰长、宽，较平直；腹稍大，臂部宽，稍后倾；四肢坚实，无卧系；乳头6-7对。
        1.2繁殖性能公猪性成熟平均为105日，母猪平均为118.77日；公猪初配日龄平均在182日龄，母猪平均在229.0日龄。发情周期为19.35d，标准差1.11d；妊娠期共114.08d，标准差1.93d；平均窝产仔11.218头，标准差1.925头；平均窝产活仔10.086头，标准差1.73头；一般断奶日龄为35～45d；初生窝重9.09kg，标准差2.058kg；仔猪平均初生重为912g；仔猪断奶重平均为7.805kg，标准差1.344kg，断奶日龄平均为39.827d；断奶仔猪成活数平均为8.887头，标准差1.605头；仔猪成活率平均为88.116%。
        1.3育肥性能达90kg体重的平均日龄为190.25d；平均屠宰率为71.488%；平均瘦肉为41.141%；平均背膘厚度为3.141cm，6～7肋平均厚3.462cm；眼肌面积为16.84cm2；饲料转化比在4.12∶1；平均皮厚0.574cm；20～90kg日增重：公猪为544.01g，母猪为521.87g。
        内江猪的品种优势
        内江猪较于其他猪种，内江猪具有以下优势。
        其一，适应能力强，对高寒气候环境和极端不良营养条件有较强的抗逆性和耐受力。
        其二，配合力好，杂交优势明显。
        其三，抵抗病毒能力强，对很多疾病的敏感性比外种猪低。
        其四，母性强，发情明显，基本无繁殖障碍。
        其五，肉质鲜美。此外，内江猪还具有遗传稳定、耐粗饲、性情温驯等特点。
        肉质特性
        内江猪肌肉pH值24h大于6，系水力91.04，肉色评分3.25～3.5，大理石纹评分3.27～3.5，含粗脂肪5.42%、干物质28.12%、粗蛋白22.1%。
        猪肉皮脂厚、富含胶原蛋白，肌肉呈大理石纹状。肉质鲜嫩，弹性好，细腻爽口，肥而不腻，营养丰富。