仔猪营养性应激的改善及调控技术

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　　一、早期断奶仔猪的应激反应
　　1．母乳向饲料的过渡关
　　断奶前的哺乳仔猪的营养全部或大部分由母乳提供，猪母乳中含有丰富的脂肪和易于消化的酪蛋白，其碳水化合物是以乳糖为主，不含淀粉和纤维。而断奶后，作为主要能量来源的乳脂由谷物淀粉所替代，可以完全被消化吸收的酪蛋白变成了消化率较低的植物蛋白，
并且饲料中还有仔猪几乎不能消化的纤维。因此，仔猪消化道酶系统和生理环境等均不相适应，造成仔猪出现失重，血糖、胰岛素和生长激素水平、肝糖原、胃内容物重均降低，胃pH值升高。临床上表现为断奶仔猪采食量和饲料利用率降低，消化不良和引起腹泻的发生。
　　2．断奶应激导致免疫力、抗体水平快速降低
　　母猪初乳中乳蛋白含量高达7％，占干物质34％ ，而且主要是免疫球蛋白，新生仔猪肠壁通透性很好，可完整地吸收初乳中的免疫球蛋白，从而获得被动免疫。但在以后的3周内很快下降，而主动免疫要在4～5周才起作用。所以，通过营养的方法提升断奶仔猪的免疫力是避免腹泻的关键之一。
　　3．断奶应激引起肠道环境的变化
　　肠道不仅是消化器官，也是体内最大的免疫和内分泌器官，肠道形态结构的完整性是肠道一切功能正常发挥的基础。早期断奶将导致仔猪小肠黏膜萎缩，绒毛变短，隐窝加深。断奶后仔猪持续摄入低能量和豆粕含量高的饲粮是造成黏膜损伤的主要因素。因此，早期断奶仔猪的日粮必须极易消化，而且对肠壁不产生抗原作用。
　　4．消化道酸度的变化
　　早期断奶仔猪不能分泌胃酸，仔猪断奶前主要通过母乳中的乳糖发酵来维持胃内酸度。断奶后，由于乳糖的大量降低，导致乳酸的生产下降使胃内的总酸度降低，这在断奶第二天表现尤为明显。泌酸能力不足将导致消化道功能紊乱，降低仔猪对蛋白质的消化效率，造成蛋白质在肠内腐败，而给病原菌在其中安居提供较为适应的环境，促进病原菌的繁殖，最终导致炎症、腹泻和其他疾病，影响仔猪的健康和生长。
　　5．日粮蛋白质的抗原作用和腐败作用
　　饲料蛋白原料中含有可能引起仔猪肠道发生超敏反应的抗原物质，饲喂断奶仔猪后可引起迟发性过敏反应，造成小肠损伤，肠绒毛大量剥落，消化吸收面积降低，摄入的饲料蛋白质过多地涌入大肠导致腹泻。
　　6．消化酶的分泌量受限
　　断奶时由于日粮的变化和应激反应，胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和糜蛋白酶等酶的活性显著下降。因此，早期断奶仔猪在断奶后2周内对可溶性淀粉的消化利用有限，对不溶性淀粉则很难消化，同时导致仔猪常不能适应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后1～2周内消化不良、生长受抑的重要原因。