控制猪饲料中霉菌毒素污染的有效方法

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　　霉菌毒素是由不同种类的霉菌,主要是镰刀霉菌、曲霉菌和青霉菌所产生的次级代谢产物。食品和饲料中霉菌毒素的污染对畜牧业是一种严重的威胁，进而造成经济损失。
　　农产品的全球贸易促使人们对霉菌毒素危害的讨论。总体来讲，食品和饲料中霉菌毒素的发生情况呈现地域性趋势。例如，黄曲霉菌常见于热带和亚热带的适宜环境，而镰刀霉菌和青霉菌适应于北美和欧洲的温带气候。然而，食品和饲料农产品的全球贸易导致霉菌毒素在世界范围内的分布。从农业角度来看，有五大类重要的霉菌毒素：单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、黄曲霉毒素和烟曲霉毒素。
　　由于霉菌毒素有不同的分子结构，它可引起不同的临床症状。在田间、收获和储藏过程进行预防很重要，但不足以彻底消除霉菌毒素污染的风险。
　　根据文献报道，采用吸附的方法进行霉菌毒素的脱毒主要是针对黄曲霉毒素，但对单端孢霉烯族毒素或玉米赤霉烯酮则需用不同的策略才能脱毒。
　　百奥明公司生产的百奥明脱毒剂系列产品是一种结合了吸附和生物转化作用的饲料添加剂。这已经被证明是控制不同霉菌毒素最有效的方法之一。百奥明消除霉菌毒素的有效性已被体外吸附或脱毒的实验和体内动物实验所验证。
　　霉菌毒素引起的问题
　　霉菌毒素可引起不同的中毒效应，称霉菌毒素中毒症。诊断霉菌毒素中毒症常常是很困难的。霉菌毒素对不同动物的毒性效应不一致，从特异性的症状到非特异的症状如免疫抑制、腹泻、出血或生产性能降低等。霉菌毒素的症状不仅取决于霉菌毒素的水平和种类，而且取决于其他因素如动物种类、性别、环境、营养水平和其他有毒物。
　　此外，即使毒素水平低于检测限水平，霉菌毒素中毒症也可能发生。尽管分析结果是阴性的，霉菌毒素也可能存在于饲料原料中。研究证明霉菌毒素不是均匀分布在饲料原料中，常常存在于“热点”中，这使得取样更加困难。即使使用完美的取样步骤，霉菌毒素也可能无法检测出。
　　霉菌毒素与小分子物质如葡萄糖苷、葡萄糖苷酸、脂肪酸苷和蛋白质结合而被隐蔽，使霉菌毒素无法被检测出来，从而使检测结果呈阴性。这些被隐藏的霉菌毒素用传统的方法无法检测出。然而，它可在肠道中被酶解出来，吸收后影响动物健康。此外，每个作物可被一种以上的霉菌污染，每种霉菌可产生几种霉菌毒素结果是几种霉菌毒素同时存在的概率非常高。饲料原料中几种霉菌毒素的同时存在，由于它的叠加或协同作用比起单一的霉菌毒素会引起更强的负面影响。协同效应可发生于霉菌毒素水平很低的情况下，两种或两种以上霉菌毒素的协同效应远大于单个霉菌毒素的毒性效应。
　　例如，黄曲霉毒素B1与赭曲霉毒素A、T-2毒素，烟曲霉毒素B1与呕吐毒素就能发生协同效应。