肉猪上市屠宰体重多少为宜？——肉猪

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　　为获得最佳的经济效益，肉猪适宜的上市屠宰体重，应根据猪的日增重速度、饲料报酬、屠宰率和胭体品质来确定。就日增重来看，一般都是前期较慢，中期较快，后期又变慢。就饲料报酬来看，猪越小越省饲料。体重越大，屠宰率越高，肥肉也越多，瘦肉率就越低。
　　综合上述各因素，商品瘦肉型猪以活重90-110千克屠宰为宜，其中大型猪如长白猪、大约克夏猪等为100 - 105 千克，中型猪如中约克夏猪、巴克夏猪在90 千克左右屠宰为宜；我国的一些小型早熟品种以活重75 千克，晚熟品种以85 - 95 千克屠宰为宜。过早屠宰，瘦肉率虽然要高一些，但屠宰率低，产肉量少，猪也正是生长快的时候，所以不经济。如果太晚屠宰，虽出肉率较高，但脂肪增多，瘦肉比例下降，与市场需求也不符。另外，此时每增重1 千克所需要的饲料也增多，所以从经济上讲也不合算。