枸杞肉丝

ferdinand

《古代房中秘方》枸杞肉丝

【处方来源】（民间方）
【配方】（大份）枸杞子100克、瘦猎肉500克、熟青笋100克、猪油100克、食盐12克、白砂糖6克、味精3克、绍酒3克、麻油15克、干淀粉1克、酱油10克。
【效用】本方主食瘦猪肉滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。药食合用则阴、血双补，明目健身。用于体虚乏力、补疲，血虚眩晕、心悸，肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。本方可作虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
【制作工艺】 １．枸杞子洗净待用。
２．猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成二寸长的丝；熟青笋切成同样长的细丝。
３．炒锅烧热用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丝，笋丝同时下锅划散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成。
引用：《古代房中秘方》枸杞肉丝
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《老年百病防治》枸杞肉丝

原料：枸杞50克，瘦猪肉250克，青笋50克，猪油50克，料酒、白糖、酱油、食盐、麻油各少许。
制作：将瘦猪肉、青笋切丝，炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅化散，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入麻油，炒熟即成。
功效：滋补肾阴，养血明目。适用于老年人体弱乏力，肾虚目眩，视物模糊等症。
引用：《老年百病防治》枸杞肉丝
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《中医饮食营养学》枸杞肉丝

【原料】
枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐、白糖、麻油、干淀粉、味精、酱油各适量。
【制法】
将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，竹笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。
【服法】
佐餐食，做菜肴。
【功效】
滋阴补肾，健身明目。
【应用】
体虚乏力，神疲，肾虚眩晕，视物模糊，阳痿，腰痛等。也可作强身益寿之用。
引用：《中医饮食营养学》枸杞肉丝（民间验方）
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